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挂“牛头”卖猪肉,南宁安北下菜市3家肉摊被查 2019-02-27 16:07

    “南宁安北下菜市有人用老公猪老母猪冒充牛肉卖!”近日,一封匿名信件投递至南国早报。南国早报客户端记者根据信件中提示的位置,找到这3家问题肉摊,并将录音录像证据举报至食药监部门。

 
  2月26日,南宁兴宁区食品药品监督管理局联合6部门重拳出击,查处了这几个肉摊,封存可疑肉共计68.82公斤。
 
  暗访:“牛肉”每斤仅售20元
 
  2月21日上午,南国早报客户端记者来到安北下菜市。在安宁路小学宿舍区的斜坡上,记者看到了几个流动肉摊,摊上摆的肉颜色深红。其中一名女性摊主称这是嫩牛肉,22元一斤。而另一个摊上出售的“牛腱子肉”的摊主则表示,他的牛肉只要20元钱一斤。
 
  在第三家“牛肉”摊前,摊主第一次的报价是36元一斤,然后便主动降至33元。见记者走远,还喊话称:“来吧,30元给你……那你说多少嘛?”
 
  “市面上哪有那么便宜的牛肉?”对于这种“牛肉”,同在安北下菜市销售牛肉的林先生说:“我摊上的黄牛肉40元/斤,他们都是去北湖市场进一些猪肉冒充的,批发价3.5元/斤都有,这些猪养得久,肉的颜色深,跟牛肉有几分像,但打了很多抗生素激素,最好不要吃。”另一位卖牛肉的钟女士则表示,她店内的水牛肉批发价就要38元一斤,“没人会做亏本生意!”
 
  当日,记者又前往南宁北湖菜市,以烧烤摊主的身份,与一名出售母猪肉的摊贩进行了交流。这名摊贩已对“猪肉充当牛肉”习以为常,表示往猪头的面肉里加点“牛肉料”,就可以以假乱真。面肉批发价12元/斤,而母猪的后腿肉、排骨等,批发价每斤只要6到7元就可以了。
 
  2月21日下午,记者将当天暗访获得的证据反馈至食药监部门。
 
  执法:可疑肉摊主闻风逃窜
 
  2月26日上午,兴宁区食品药品监督管理局联合6部门前往安北下菜市,对记者举报的几个可疑摊点进行检查。
 
  远远看到执法人员走来,几名“牛肉摊”摊主竟然想卷了摊上肉就跑。“我一直卖的是猪肉,进货价8元/斤,卖10元/斤。”没等执法人员发话,一名摊主自己就主动“招了”。然而,2月21日那天,记者正是在他的摊上买了一斤“牛腱子肉”,支付了20元。
 
  随后,执法人员在另一名摊主处发现一瓶深红色的可疑液体,颜色与一旁的“牛肉”相近。执法人员发现,这几个摊点无法出具动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证,立即实行扣押。当天,执法人员共封存可疑肉共计68.82公斤,并抽样当场交给现场的检验机构工作人员。
 
  提醒:明显低于市价的牛肉别买
 
  “对对对,就应该查他们!”“收得好收得好!哪有那么便宜的牛肉。”执法人员在行动中,过路群众纷纷称快。
 
  居住在思贤路的何先生平时很爱来安北下菜市“淘便宜”,过去一年,他曾在这3个摊贩处买过几十斤的肉。“摊主说是‘冻牛肉’,20多元一斤。我感觉吃起来比牛肉嫩,今天才知道那不是牛肉是猪肉。其实猪肉一般也就15元/斤,亏大了,以后再也不买了。”  目睹了执法过程的何先生很是后悔。
 
  执法人员表示,母猪肉、公猪肉的肉质硬,口感差,没有营养,正常售价不到10元/斤。这几个“牛肉摊”的肉,没有相关检验检疫证,很有可能是私宰肉,也有可能带病,给身体带来伤害。那么,应该如何分辨牛肉和母猪肉?
 
  兴宁区食药监部门给大家支招,一看肉的颜色,牛肉颜色较深,母猪肉通常是暗红色或黄色;二是看弹性,牛肉的弹性较好,按压后会恢复,母猪肉弹性差,用指压后会留下指痕,肌肉纹路比较粗糙;三是闻气味,牛肉有种特有的味道,母猪肉有很浓的腥味。另外,母猪肉的皮一般比较厚,皮面上的毛孔比普通猪大,母猪的脂肪组织色黄、干涩,并与肌肉分离。
 

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